« Livre de cuisine/Polenta » : différence entre les versions
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== Description ==
[[Image:Polenta.png|thumb|left|Polenta en préparation]]
La semoule est plus jaune, plus granuleuse que la farine, plus blanche ([[Veneto]]). Elle peut être plus noire, lorsqu'on y ajoute de la farine de [[Sarrasin (plante)|sarrasin]] ([[Lombardie]]). La mouture est variable d'une région à l'autre. La consistance, plus ou moins épaisse, aussi.
==Histoire ==
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