« Livre de cuisine/Polenta » : différence entre les versions
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==Apports nutritionnels==
[[Image:Italian Dinner Polenta and Artichokes.jpg|thumb|right|250px|Plat de polenta avec un ragoût d'artichauds.]]
Comme les autres aliments faits à base de céréales, cette semoule de maïs est principalement constituée de [[glucide]]s complexes rassasiants (75 %) qui se diffusent lentement dans l'organisme. Au niveau des vitamines, elle apporte des [[vitamine B|vitamines B]] en particulier de la [[vitamine B9]].
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