« Livre de cuisine/Polenta » : différence entre les versions
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[[Image:Polenta.png|300px|thumb|Polenta en préparation]]
Originaire du nord de l'[[Italie]] et de [[Roumanie]], la '''polenta''' (ou ''polente'') se présente sous forme de galette ou de bouillie à base de [[semoule]] de [[maïs]]. Elle est souvent consommée dans sa forme traditionnelle dans les festins de village du haut-pays [[Nice|niçois]] et en [[
L'emploi de farine de maïs n'est cependant pas une obligation : en [[Corse]], la polenta (« pulenda ») est le plus souvent faite avec de la farine de [[châtaigne]].
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