« Livre de cuisine/Pastilla » : différence entre les versions

Le jour même, verser le contenu du saladier dans une cocotte. Ajouter 70 g de [[beurre]], 60 cl d'eau et 2 cuillerées de [[sucre glace]]. Porter à ébullition. Couvrez. Laisser mijoter 1 heure. À mi-cuisson, ajouter une dosette de [[Safran (épice)|safran]]. Retirer les morceaux de pigeon de la cocotte. Désossez-les. Réservez. Faites réduire le jus de cuisson de moitié à feu vif. Réservez.