« Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Quentão » : différence entre les versions

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Le '''Quentão''', qui veut dire "très chaud" ou "grand chaud", est un cocktail chaud [[w:brésil|brésilien]] souvent servi pendant la "[[w:Festa Junina|Festa Junina]]".
 
Le '''Quentão''', qui veut dire "''très chaud"'' ou "''grand chaud"'', est un cocktail chaud [[w:brésil|brésilien]] souvent servi pendant la "[[w:Festa Junina|Festa Junina]]".
 
== Ingrédients ==
* 6 cl cachaça
* [[w:clouLivre de cuisine/Ingrédients/Clou de girofle|clouClou de girofle]], [[w:canelleLivre de cuisine/Ingrédients/Cannelle|canelle]], [[w:gingembreLivre de cuisine/Ingrédients/Gingembre|gingembre]]
* 10 grammesg de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Sucre|sucre]]
* 1 peau d'[[Livre de cuisine/Ingrédients/Orange|orange]]
* 1/2 peau de [[Livre de cuisine/Ingrédients/Lime|citron vert]]
* 10 cl d'[[Livre de cuisine/Ingrédients/Eau|eau]]
 
== Préparation ==
* Caraméliser le sucre, ajouter les épices et aromates
* Ajouter l'eau et faire bouillir pendant 10 minutesmin
* Ajouter le cachaça, refaire bouillir pendant 5 minutesmin
* Verser dans un verre à grog
 
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Il est très commun dans les régions du [[w:Brésil|Brésil]] méridional de substituer le cachaça, par du vin rouge(cette région étant le plus grand producteur de vin au Brésil).
 
{{DEFAULTSORT:Quentão}}
== Liens ==
[[Catégorie:Cocktails alcoolisés]]
[[Catégorie:Cuisine brésilienne]]