Livre de cuisine/Tapioca au lait

Excellente pour nourrir un bébé de 6 mois, par exemple dès ses premiers repas. Il constitue aussi un excellent dessert pour les adultes et les adolescents, par exemple cuit dans du lait vanillé sucré, ou encore accompagné d'une salade de fruit.

Voici un exemple de recette au tapioca pour bébé:

- 3 mesures de café de tapioca (bio) - 1 pot de lait de chèvre ou de lait de vache, en poudre (boutique bio) - 3 cuillers à soupe de compote de pomme pour bébé - 2 grosses tasses d'eau - 2 pincées de sucre de canne ou/et un peu de vanille fraîche

Chauffer 1 tasse d'eau jusqu'à ébullition puis la laisser refroidir dans un bol. Mettre la seconde tasse d'eau à bouillir et verser le tapioca. Remuer souvent pendant 10 minutes. Pendant ce temps, mettre dans un bol à mélangeur le sucre, avec un soupçon d'eau et la compote. Ajouter les 3 mesures dans l'eau légèrement refroidie (40°C env) et verser dans le bol à mélangeur. Ajouter la pâte de tapioca et mélanger le tout quelques secondes.

Vous obtiendrez un savoureux repas du soir réconfortant, regroupant féculent, lait et fruit (excellent pour le sommeil de bébé)