Livre de cuisine/Panisse

la panisse marseillaise est une petite galette salé. A base de farine de poids chiches. Sa forme est ronde d'un diamètre de 6 cm et une épaisseur de 1cm (c'est un véritable petit palet marseillais). cuite dans un bain d'huile d'arachide que l'on déguste chaude.