« Livre de cuisine/Panettone » : différence entre les versions
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Ligne 35 :
# incorporer et mélanger les jaunes d'œufs, le sucre vanillé, les zestes râpés du citron et de l'orange, le sel et le sucre) ;
# ajouter la moitié de la farine puis le beurre ramolli en morceaux, puis le reste de la farine ;
# pétrir la pâte pendant 15
# rouler la pâte en boule et laisser gonfler dans un endroit tiède. La pâte doit avoir doublé de volume ;
# pétrisser à nouveau en incorporant les fruits confits hachés très fins et les raisins secs ;
# reformer la boule, tracer une croix sur le dessus, la mettre dans un moule cylindrique beurré et laisser lever à nouveau ;
# enduire le dessus de beurre fondu et le mettre au four ;
# cuire à four moyen (th 5, 190° C) pendant 10
# laisser refroidir.
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