* 1 kg de [[farine de blé]] : au choix et selon les préférences, elle peut être de différents types plus ou moins complètes, de différentes cultures, [[agriculture]] traditionnelle, [[agriculture raisonnée|raisonnée]] ou [[agriculture biologique|biologique]].
Le poids indiqué peut être le poids d'un mélange de farine de [[blé]] avec, selon les goûts, un peu de son, de la farine de [[seigle]], de la farine d'[[épeautre]], etc.
* 1/2 litre d'eau (ou même volume avec un peu de [[lait]]) ;
* éventuellement selon ses goûts, un peu de beurre ou de margarine, une cuillère à soupe de sucre en poudre, un peu de [[sésame]], etc. La matière grasse ajoutée peut également être de l'[[huile d'olive]].
