Différences entre les versions de « Livre de cuisine/Pain de campagne »

farine d'épeautre
(farine d'épeautre)
* 1 kg de [[farine de blé]] : au choix et selon les préférences, elle peut être de différents types plus ou moins complètes, de différentes cultures, [[agriculture]] traditionnelle, [[agriculture raisonnée|raisonnée]] ou [[agriculture biologique|biologique]], quelle qu'elle soit la qualité du pain sera supérieure à n'importe quel pain qu'il soit de fabrication industrielle ou d'un artisan.
 
Le poids indiqué peut être le poids d'un mélange de farine de [[blé]] avec, selon les goûts, un peu de son, de la farine de [[seigle]], de la farine d'[[épeautre]], etc.
 
* 1/2 litre d'eau (ou même volume avec un peu de [[lait]]) ;
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