« Livre de cuisine/Pain d'épeautre » : différence entre les versions

L'[[épeautre]] est une céréale anciennement utilisée pour la fabrication du pain puis remplacée par le [[blé ]] pour des raisons de coûts de revientcoût de production. En Europe, la farine d'épeautre réapparait chez certains [[meunier]]s.

faire un puitpuits, y verser l'eau dans laquelle est dissoute la levure ;

sous un linge, laisser reposer à température de 25 degrédegrés pendant 30 mn ;

laisser reposer sous un linge à température de 25 degrédegrés pendant 60 mn ;

Préchauffer votre four à 240 degrédegrés, humidifier lègèrement le pain avant de l'enfourner pendant 15 mn ;