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{{Serie_cuisine}}
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== Recette ==
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* Préparation : 15 min
* Cuisson : 45 min
'''ingrédients'''
* 500 g de [[farine complète]]
* 300 à 400 g d [[eau]]
* 12 g de [[sel alimentaire|sel]]
* 12 g de [[levure]]
'''fiche de fabrication'''
* Verser tous les ingrédients dans le [[mélangeur]].
* Pétrir 8 minutes à vitesse lente pour [[fraser (verbe)|fraser]] la pâte puis passer en vitesse rapide pendant 6 minutes.
* Verser la pâte dans un récipient et laisser là reposer 30 minutes à température ambiante.
* Au bout des 30 minutes [[façonnez]] la pâte en boule ou en bâtard.
* Couvrez d un linge humide la boule ou le bâtard et laissez fermenter 45 à 60 minutes à température ambiante.
* Cuire dans un [[four]] à 240°C pendant 45 minutes.
[[Catégorie:Pain]]
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