« Livre de cuisine/Pain complet » : différence entre les versions
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[[Catégorie:Recette]] [[Catégorie:Recettes de pâtisserie]]
{{Serie_cuisine}}
500 g de [[farine complete]], ▼
300 à 400 g d [[eau]],▼
12 g de [[sel]],▼
12 g de [[levure]],▼
== Recette ==
* Préparation : 15 min
* Cuisson : 45 min
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'''fiche de fabrication'''
* Verser tous les ingrédients dans le [[mélangeur]].
* Pétrir 8 minutes à vitesse lente pour [[fraser]] la pate puis passer en vitesse rapide pendant 6 minutes.
* Verser la pate dans un récipient et laisser là reposer 30 minutes à température ambiante.
* Au bout des 30 minutes [[faconnez]] la pâte en boule ou en bâtard.
* Couvrez d un linge humide la boule ou le bâtard et laissez fermenter 45 à 60 minutes à température ambiante. * Cuire dans un [[four]] à 240°C pendant 45 minutes.
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