« Livre de cuisine/Montecaos » : différence entre les versions
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[[MANTECAOS]]
Cette patisserie vient du mot espagnol manteca, qui signifie graisse. Ils devaient être faits à l'origine avec de la graisse de porc ou saindoux. on peut les faire à l'huile d'arachide, de la farine, du sucre et parfumés d'un zeste de citron et de la canelle.
Plus précisemment:
Mélanger 250g de farine, 125 g de sucre, un demi sachet de levure et 1/10 L d'huile d'arachide.
Mettre au four une dizaine de minutes.
Saupoudrer de canelle les montecaos craquelés une fois sortis du four.
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