« Livre de cuisine/Momo » : différence entre les versions

m
(Orthographe s/oeu/œu/)
===La farce===
De multiples farces peuvent être réalisées au goût du consommateur, sur une base à base de légumes ou de viande (seuls ou mélangés) :
*farce à l'émincé de [[bœuf]] ou de bœuf et de [[porc]], accompagné de tout ou partie des ingrédients suivants : [[oignon]]s, [[échalote]]s, [[Ail cultivé|ail]], [[coriandre]] (graines ou feuilles). A cette préparation sont habituellement ajoutés du [[Sel alimentaire|sel]], du [[poivre]], et souvent du [[cumin]] moulu. Certains y incorporent aussi des [[tomate]]s finement tranchées. Au final une multitude de variantes sont possibles.
*farce végétarienne, où prédominent les oignons, le [[chou]], épicés avec du [[curry]]. On peut y ajouter de petites cubes de légumes, et les [[épice]]s de son choix.
*farce à la [[pomme de terre]], ce qui donne quelque chose d'assez ressemblant au [[samosas]] indiens, avec de petits cubes de pomme de terre assez fermes et une sauce à la tomate.
0

modification