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==Composition ou recette==
===La pâte===
Il s'agit d'une pâte à [[pain]] classique :
Pâte a pain classique utilisee dans le gâteau ou la pâte fourrée.
*300 grammesg de [[farine]] blanche
*2 cuillères à café de [[levure]]
*eau
 
===La Farcefarce===
De multiples farces peuvent être réalisées au goût du consommateur, sur une base à base de légumes ou de viande (seuls ou mélangés) :
Elle varie selon le goût de la personne et le choix de la recette. Elle peut être autant faite de légumes que composée de viande.
*farce à l'émincé de [[boeuf]] ou de boeuf et de [[porc]], accompagné de tout ou partie des ingrédients suivants : [[oignon]]s, [[échalote]]s, [[ail]], [[coriandre]] (graines ou feuilles). A cette préparation sont habituellement ajoutés du [[Sel alimentaire|sel]], du [[poivre]], et souvent du [[cumin]] moulu. Certains y incorporent aussi des [[tomate]]s finement tranchées. Au final une multitude de variantes sont possibles.
 
*farce végétarienne, où prédominent les oignons, le [[chou]], épicés avec du [[curry]]. On peut y ajouter de petites cubes de légumes, et les [[épice]]s de son choix.
*farce à la [[pomme de terre]], ce qui donne quelque chose d'assez ressemblant au [[samosas]] indiens, avec de petits cubes de pomme de terre assez fermes et une sauce à la tomate.
*farce au [[fromage]], habituellement un fromage frais. Cette farce est assez commune au [[Sikkim]].
 
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