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La '''Moambe''' (ou '''Mwambe'''<ref>parfois orthographié mwambe voir le tableau [[Nombres dans le monde]]- rangée lingala</ref>) est un plat d'[[Afrique]] centrale ou équatoriale, connu sous cette appellation au [[Congo]].

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La moambe est faite avec 8 ingrédients traditionnels. En [[lingala]], le nom de la sauce d’arachides ''mwámba'' ressemble au mot ''mwambe/mwambi'' qui signifie ''huit''.

 

# sauce piquante

 

C'est une sauce à base de noix de palme.

* Nettoyer les noix, faites les bouillir 45 minutes. Essorez et broyez les ou pilez les dans un mortier. À l'obtention d'une pâte homogène, pressez avec une écumoire pour essorer.

[http://users.skynet.be/jijihem/moambe.htm Recette poulet à la moambe]

 

<references />

 

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[[nl:Moambe]]