« Livre de cuisine/Mique sarladaise » : différence entre les versions
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Ligne 21 :
Dans un grand saladier, couper en dés de 2 x 2 cm une baguette de campagne dure.<br />
Verser dessus
Dans une grande cocotte remplie d'eau, mettre un cube de bouillon de volaille.<br />
Après avoir nettoyé les légumes, les couper en 2 et les mettre dans la cocotte avec la palette.<br />
Piquer le navet de 2 clous de girofle et le mettre dans la cocotte.<br />
Faire cuire une heure.<br />
Verser du bouillon obtenu
Casser les œufs dessus, mélanger, lier avec de la farine de façon à obtenir une boule compacte.<br />
Sortir la palette du bouillon, remplacer par la mique et faire cuire environ 50 mn en vérifiant la cuisson avec un couteau enfoncé au
Couvrir la cocotte avec un plat métallique
Le mieux est
Servir la mique coupée en tranche comme un melon avec la palette et
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