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Le '''Punch''' est un terme général pour tout une gamme de mélanges de boissons, alcoolisées ou non, contenant des fruits ou des jus de fruits.<br />
Le punch est
▲Le punch est parfait pour une réception ; on le prépare plusieurs heures à l'avance dans un grand récipient.
== Ingrédients ==
* 75 cl de rhum
* 1 litre de jus de fruits
* 500 grammes de fruits
* 100 grammes de sucre
* 1 gousse de vanille
* 1/2 baton de cannelle
== Préparation ==
* Éplucher et couper les fruits en quartiers.
* Mixer les
* Ajouter le rhum, le sucre, la vanille, la cannelle, le jus de fruit et les morceaux de fruits qui restent, remuer.
* Conserver au frais quelques heures.
* Servir à l'aide d'une louche.
== Notes ==
* Les fruits les plus courant pour la conféction du punch sont : ananas, bananes, mangues, oranges et citrons
== Variantes ==
* Suivant les fruits et jus de fruits disponibles
* Il est possible d'ajouter d'autre aromates; clou de girofle
* Le sucre peu étre remplacé par du sirop de sucre de canne
== Anecdote ==
[[Image:Feuerzangenbowle 2.jpg|thumb|200px|right|Un "Feuerzangenbowle"]]
Dans la culture germanique, punch (ou Punsch en allemand) fait référence à un mélange de plusieurs jus de fruits et d'épices, souvent avec du vin ou de la liqueure.<br />Le Noël traditionnel allemand comprend souvent un "Feuerzangenbowle"(Punch enflamé), il s'agit d'un punch fabriqués à partir de vin rouge et de rhum enflammées répandu sur un "Zuckerhut"; un grand morceau de sucre coniques disposé dans un "Feuerzange" qui le soutient au-dessus d'un bol.
== Voir aussi ==
▲[[w:|Image:Ti-Punch.jpg|left|thumb|Le Ti-Punch antillais]]
* Le [[Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Ti-punch|Ti-punch]] est une boisson alcoolisée que l'on retrouve souvent lors des apéritifs antillais. La recette : un fond de [[sucre]] de canne ou de [[w:sirop batterie|sirop batterie]], 2 doigts de rhum blanc et un zeste de [[lime (fruit)|citron vert]].▼
▲* Le [[Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Ti-punch|Ti-punch]] est une boisson alcoolisée que l'on retrouve souvent lors des apéritifs antillais.
==Source==▼
▲==Source==
[[Catégorie:Cocktails]]
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