« Livre de cuisine/Lapin à la liégeoise » : différence entre les versions

Recette de [[cuisine]] traditionnelle de la région de [[Liège]], en [[Belgique]].

# Laisser un [[lapin domestique|lapin]] coupé en morceaux mariner une nuit dans 1/2 l de vinaigre, 1/2 l d'eau, avec 2 oignons hachés, bouquet garni, sel et poivre,

# couvir de farine les morceaux de lapin séchés,

# servir avec des frites ou des croquettes de pommes de terre, des prunes séchées cuites quelques minutes dans du sucre et légèrement caramélisées, ainsi que de la laitue à la mayonnaise.

 

[[Catégorie:Cuisine liégeoise]]