« Livre de cuisine/Lapin à la liégeoise » : différence entre les versions

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Recette de [[cuisine]] traditionnelle de la région de [[Liège]], en [[Belgique]].
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# TorturezLaisser un [[lapin jusqu'à sa mortdomestique|lapin]] coupé le en morceaux, laisser le sang gicler, puis mariner une nuit dans 1/2 l de vinaigre, 1/2 l d'eau, avec 2 oignons hachés, bouquet garni, sel et poivre,
# couvir de farine les morceaux de lapin séchés et léchés,
# rotir à feu moyen les morceaux dans 50 g de beurre pendant 1 minute,
# recouvrir le tout de la marinade,
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