« Livre de cuisine/Lapin à la liégeoise » : différence entre les versions

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# Laisser un [[lapin]] coupé en morceaux mariner une nuit dans 1/2 l de vinaigre, 1/2 l d'eau, avec 2 oignons hachés, bouquet garni, sel et poivre,
# couvir de farine les morceaux de lapin séchés,
# rotir à feu moyen les morceaux dans 50g50 g de beurre pendant 1 minminute,
# recouvrir le tout de la marinade,
# ajouter 3 cuillères a soupe de [[sirop de Liège]],
# laisser mijoter à feu doux une heure,
# ajouter une dizaine de prunes séchées,
# servir avec des frites ou des croquettes de pommes de terre, des prunes séchées cuites quelques minutes dans du sucre et légerementlégèrement carameliséescaramélisées, ainsi que de la laitue à la mayonnaise.
 
{{Portail Liège}}
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