« Livre de cuisine/Kebbé nayé » : différence entre les versions
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'''Kebbé Nayé''' est un plat syrien traditionnellement à base de mouton.
▲'''Ingrédients''' (4 personnes):
* 2 cuillerées à soupe de [[boulgour]] ([[blé]] concassé)
* 250 g de mouton haché (ou de bœuf haché extra-maigre)
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* [[Huile d'olive]]
Couvrir d'eau le blé concassé et laisser gonfler vingt minutes. Mélanger la viande hachée avec l'oignon haché et le blé concassé. Saler et poivrer.
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Disposer au centre d'une assiette de grandeur moyenne et aplatir à la fourchette en suivant la forme de l'assiette. Décorer de fines tranches d'oignon. Au moment de servir, arroser d'un filet d'huile d'olive.
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