Livre de cuisine/Kugel

Le Kugel est un dessert polonais très apprécié les jours de fêtes.

Temps

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 2 heures

Ustensiles nécessaires

• Rouleau à patisserie
• Plat à four
• Saladier

Ingrédients pour 4 personnes

• 300 grammes de farine
• 3 Œufs
• 500 centilitres de crème fraîche
• 125 grammes de fruits confits
• 100 grammes de raisins secs
• Beurre (servira à beurrer le plat)

Préparation

• Mélangerla farine et les œufs (blancs et jaunes mélangés)jusqu'à obtenir une pâte à nouille.
• L'étendre à l'aide d'un rouleau jusqu'à obtenir une feuille très fine
• Mélanger les fruits confits hachés et les raisins
• Mélanger dans un saladier 300 grammes de crème fraiche, les fruits confits hachés et les raisins
• Recouvrir la pâte avec ce mélange
• Rouler la feuille de pâte et en faire une couronne
• Mettre le gâteau sur un plat à four beurré
• Recouvrir le Kugel avec le reste de la crème et cuire à four moyen pendant 2 heures