Livre de cuisine/Kebbé nayé

Kebbé Nayé

Ingrédients (4 personnes):

2 cuillerées à soupe de blé concassé 250 g de steak haché extra-maigre 1 petit oignon, haché très finement Sel et poivre 1 oignon, tranché finement Huile d'olive

Préparation :

Couvrir d'eau le blé concassé et laisser gonfler 20 minutes. Mélanger le steak haché avec l'oignon haché et le blé concassé. Saler et poivrer. Disposer au centre d'une assiette de grandeur moyenne et aplatir à la fourchette en suivant la forme de l'assiette. Décorer de fines tranches d'oignon. Au moment de servir, arroser d'un filet d'huile d'olive.