« Livre de cuisine/Gâteau du Vully » : différence entre les versions
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Ligne 17 :
1 pointe de couteau de saindoux
1
1 kg de sucre tapé grossièrement
Ligne 23 :
crème entière
1 jaune d'
200 g de beurre de cuisine
Ligne 29 :
==Préparation==
Mélanger la farine, le sel, la levure délayée, le beurre fondu dans 1/3 du lait, rajouter peu à peu le lait tiède et pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte légère, gonflée et aérée (env. 20 min.).
Ajouter le saindoux et l'
Graisser les feuilles à gâteau ; répartir la pâte dans les feuilles et laisser lever (env. 1h) dans une pièce chauffée.
Garnir en faisant de la dentelle sur les bords ; faire des trous avec les doigts (ou utiliser une roulette à pâtisserie pour y strier des losanges) ; badigeonner du mélange crème et
Glisser au four très chaud (300°) pendant 8 à 10 minutes selon le goût de chacun.
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