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{{Serie_cuisine}}
Le '''gâteau battu''' est un dessert, [[Spécialité régionale (cuisine française)|spécialité régionale]] de [[Picardie]]. Cette spécialité d'Abbeville, riche en jaune d'
==Ingrédients==
* 200 g de beurre
* 125 g de sucre
* 10 jaunes d'
* 50 g de levure de boulanger
* eau
==Préparation==
* Délayer la levure dans un peu d'eau tiède.
* Mélanger un
* Pétrir la pâte pendant 15 min.
* Incorporer le beurre et pétrir de nouveau pendant 15 min.
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