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Le '''gâteau battu''' est un dessert, [[Spécialité régionale (cuisine française)|spécialité régionale]] de [[Picardie]]. Cette spécialité d'Abbeville, riche en jaunesjaune d'oeufs et en beurre, était autrefois appelée "Gasteau mollet" ou "Pain aux oeufs" par les Flamands.
 
==Ingrédients==