« Livre de cuisine/Gâche de Vendée » : différence entre les versions

La '''gâche''' est une spécialité culinaire de la [[Vendée]], département de l'ouest de la [[France]]. Il s'agit d'une vienoisserie[[viennoiserie]] sousayant la forme d'un petit gateau compact en forme de pain, semblable à une [[brioche]] dont la mie serait plus sérréeserrée. Elle est principalement composée de farine, d'œufs, de beurre, de sucre et de crème fraîche.

Il existe de nombreuses recetterecettes de la gâche, en voici une une :

'''IngredientsIngrédients'''

'''PreparationPréparation'''

#préparer tous les ingrédients qui doivent être à température ambiante dans un saladier, mettre le lait, les œufs, la crème, le sel puis la farine et la levure. malaxerMalaxer pour bien amalgamer puis commencer à pétrir ; la pâte est friable, c 'est normal.

#ajouter le sucre puis le beurre en petits morceaux et pétrir jusqu 'à ce que la pâte se décolle des parois.