« Livre de cuisine/Gâche de Vendée » : différence entre les versions
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Ligne 11 :
* 125 ml de lait<br>
* 2 cuillères à soupe de crème fraîche<br>
* 2
* 1 cuillère à café de sel<br>
* 110 g de sucre<br>
Ligne 20 :
'''Preparation'''
#préparer tous les ingrédients qui doivent être à température ambiante dans un saladier mettre le lait les
#ajouter le sucre puis le beurre en petits morceaux et pétrir jusqu à ce que la pâte se décolle des parois.
#Ajouter les arômes et continuer de pétrir 5 minutes. Le pâton doit être lisse et non collant. Transvaser dans un saladier, filmer et laisser reposer 4 heures à température ambiante.
#Verser la pâte sur un plan de travail fariné et la diviser en 3 morceaux de 330 g. Façonner chaque morceaux en bâtards. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever encore 2 heures.
#Dorer les gâches avec un jaune d'
== Histoire ==
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