« Livre de cuisine/Guacamole » : différence entre les versions

 

Le '''guacamole''' est l'abréviation [[Mexique|mexicaine]] de ''aguacate mole'', c'est-à-dire une purée d'avocats ainsi que d'oignons mélangés avec une sauce chile. On le sert traditionnellement en apéritif pour accompagner des [[tortilla]]s.

==Origine==

L'élaboration de cette sauce remonte a l’époque des Aztèques. Cette sauce est faite à base d’[[Avocat (fruit)|avocat]] d’[[oignon]] et de piment vert (chile serrano) il sert d’accompagnement pour tout genre de plat mexicain.