« Livre de cuisine/Paillassons de pommes de terre » : différence entre les versions
Création : Préparation : 5 min Cuisson : 10 min == Ingrédients (pour 2 personnes) == * Une grosse pomme de terre * Un oignon * Un oeuf * Sel * Poivre * Paprika * Muscade * Huile d'olive == Pr... |
(Aucune différence)
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Version du 8 février 2008 à 20:07
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 2 personnes)
- Une grosse pomme de terre
- Un oignon
- Un oeuf
- Sel
- Poivre
- Paprika
- Muscade
- Huile d'olive
Préparation
Éplucher la pomme de terre et la râper groosièrement.
Couper l'oignon en quatre et le hacher.
Battre l'oeuf, saler et poivrer, ajouter également un peu de paprika et une pincée de muscade. Mélanger, puis ajouter la pomme de terre et l'oignon et mélanger encore.
Verser l'huile d'olive dans la poële chaude, puis y placer la préparation en faisant un tas pour chaque personne. Appuyer fermement avec la spatule pour écraser les tas à une hauteur inférieure à deux centimètres. Laisser cuire à feu vif.
Retourner les paillassons au bout de 2 à 3 minutes, ils ont dû commencer à dorer. Laisser à feu vif l'autre côté pendant la même durée, puis réduire le feu et couvrir avec un couvercle environ 5 minutes pour que les paillassons cuisent à coeur.