« Livre de cuisine/Galette au beurre et au sucre » : différence entre les versions
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==Préparation==
#Verser la [[farine]] tamisée, avec 1 pincée de [[sel]], en tas sur une planche à pâtisserie ou le plan de travail. Faire une fontaine au milieu et casser 2 [[œuf (cuisine)|œufs]], les ajouter ainsi que le [[sucre]] en poudre. Mélanger le sucre avec les œufs en incorporant progressivement de la farine.
#Couper en morceaux le [[beurre]] et ajouter dans la fontaine. Continuer à mélanger les éléments solides et liquides, puis travailler la pâte en la pétrissant de 2 à 3 minutes jusqu'à consistance homogène.
#Ramasser la pâte en boule, l'étaler avec les mains dans un moule à tarte beurré de 22 ou 24cm de diamètre. Lisser le dessus et le rayer avec les dents d'une fourchette.
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