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[[Catégorie:Recette]]
==Ingrédients== (pour 4 personnes)==
 
* 4 pavés de [[cabillaud]]
==Ingrédients== pour 4 personnes
* 2 œufs
* 4 pavés de [[cabillaud]]
* 200 gr de parmesan râpé
* 2 [[œuf]]s
* 200100 gr de [[parmesan]] râpébeurre
* 100 gr de [[beurre]]chapelure
* [[farine]] blanche, sel, poivre
* 100 gr de [[chapelure]]
* [[farine]] blanche, sel, poivre
 
==Préparation==
*# Préchauffez le four position gril.
*# Farinez les pavés de cabillaud.
*# Fouettez les œufs dans une assiette creuse. Mélangez 60 gr de parmesan et la chapelure dans une autre assiette creuse.
*# Passez les pavés de cabillaud d’abord dans l’œuf battu puis dans la chapelure au parmesan.
*# Faites fondre 50 gr de beurre dans une sauteuse. Faites-y dorer les pavés de cabillaud 5 min de chaque coté. Puis posez-les sur la plaque du four recouverte de papier aluminium.
*# Mélangez le beurre restant avec le parmesan restant et étalez ce mélange sur les pavés de cabillaud, salez et poivrez.
*# Enfournez et faites gratiner 5 min environ.
*# Servez dès la sortie du four avec une jardinière de légumes.
 
== Voir aussi ==
* [[Gastronomie du monde]]
* [[Recettes de la mer]]
 
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== Liens externes ==
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http://www.cuisineaz.com/
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