« Livre de cuisine/Socca » : différence entre les versions
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[[Image:Socca.jpg|left|200px]]{{Serie_cuisine}}
La '''socca''' est une [[
Elle est faite à base de farine de [[pois chiche]]s. Elle se présente sous la forme d'une grande et fine galette cuite sur de grandes plaques rondes en cuivre étamé, dans un four à pizza. Une fois cuite, la galette a une couleur dorée (jaune orangé), et est même légèrement brûlée par endroits.
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