« Livre de cuisine/Sauce bolognaise » : différence entre les versions
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La '''sauce bolognaise''' est une [[sauce]] classique de [[Bologne]] qui sert à toutes sortes de choses, notamment à garnir les [[tagliatelle]], les [[lasagne]], mais aussi, en dehors de Bologna, les [[spaghetti]] (en vérité les ''spaghetti à la bolognaise'' sont un plat de la cuisine internationale mais pas du tout de la tradition bolognaise, qui utilise le ''ragù'' pour garnir les [[tagliatelle]], [[Pâtes alimentaires|pâte]] fraîche à l'œuf).
Le vrai nom de la sauce en [[Enseignement de l'italien|italien]] est '''''ragù alla bolognese''''', ou le mot ''ragù'' vient du [[français]] « [[ragoût]] ».
== Ingrédients ==
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