« Livre de cuisine/Bortsch » : différence entre les versions
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[[Image:Borscht.jpg|thumb|Assiette de bortsch]]
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Le '''bortsch''', également '''bortch''' ou '''borscht''', ([[Enseignement du russe|russe]] : Борщ /''Borchtch''/ {{Prononciation|Ru-borshch.ogg}}) est un [[w:potage|potage]] national [[w:Russie|russe]].
Il contient habituellement de la [[w:betterave|betterave]] qui lui donne une forte couleur rouge. D'autres ingrédients supplémentaires habituels, dépendant de la cuisine, sont les légumes ([[w:haricot|haricot]]s, [[w:Chou (plante)|chou]], [[w:carotte|carotte]]s, [[w:concombre|concombre]]s, [[w:Pomme de terre|pommes de terre]], [[w:oignon|oignon]]s ou [[w:tomate|tomate]]s), les [[w:champignon|champignon]]s et la viande ([[w:poulet|poulet]], [[w:porc|porc]] ou [[w:bœuf|bœuf]]).
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