« Livre de cuisine/Fondant au chocolat » : différence entre les versions
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* Faire fondre les ingrédients dans une casserole et bien mélanger le tout. Les œufs sont incorporés entièrement sans préparation spéciale.
* Verser la pâte dans le ou les moules.
* Les placer au four dans un bain-marie (utiliser un plat plus grand rempli d'eau). Positionner le plat sur une grille en bas du four.
* Faire cuire à température modérée (th. 4-5) pendant 90 à 120 minutes en fonction du four (les fours à chaleur tournante sont plus efficaces). Surveiller la quantité d'eau présente dans le bain marie, en rajouter régulièrement si besoin (soit toutes les 20 minutes environ dans un four traditionnel).
* Démouler et servir froid (un passage de quelques secondes au-dessus d'un brûleur facilite le démoulage).
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