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« Livre de cuisine/Flamiche » : différence entre les versions

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La '''flamiche''' est une tarte [[dinant]]aisedinantaise faite à base de [[fromage]] gras (boulette de Romedenne) et d'[[œuf (cuisine)|œuf]]sœufs, la Flamiche se déguste chaude et accompagnée d'un [[Vignoble de Bourgogne|vin de Bourgogne]]. ▼
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▲La '''flamiche''' est une tarte [[dinant]]aise faite à base de [[fromage]] gras (boulette de Romedenne) et d'[[œuf (cuisine)|œuf]]s, la Flamiche se déguste chaude et accompagnée d'un [[Vignoble de Bourgogne|vin de Bourgogne]].
 
Cette spécialité de la cité des [[CopèresdesCopères]] est mise à l'honneur par la Confrérie des Quarteniers de la flamiche ([[Confrérie CQFD]]) qui a été créée en [[1956]] et dont le but essentiel est "de faire connaître les spécialités et les charmes de la région dinantaise ainsi que les traditions culinaires régionales".
 
Il est possible de déguster la flamiche lors de la [[braderie]] de Dinant qui a lieu chaque année, à partir du premier week-end du mois de septembre et durant toute cette semaine.
 
==Recette de la flamiche==
 
{{pour Wikibooks}}
===Ingrédients (pour une flamiche)===
 
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===Préparation===
 
#Préchauffer le four à 195 °C.
#Étendez la pâte à pain au fondd'une platine à tarte▼
 
#Émiettez la boulette sur la pâte.▼
▲Étendez la pâte à pain au fondd'une platine à tarte
#Cassez ensuite les œufs dans un plat, salez et poivrez généreusement. Battez vigoureusement.▼
 
#Disposez ensuite des petits cubes de beurre sur le tout.répandez les oeufs Ajoutez 2 à 3 tours de moulin à poivre.▼
▲Émiettez la boulette sur la pâte.
#Enfournez 30 minutes à 195 °C.▼
 
#Manger très chaud accompagné d'un verre de bourgogne, pour une dégustation dans les règles de l'art !▼
▲Cassez ensuite les œufs dans un plat, salez et poivrez généreusement. Battez vigoureusement.
#À noter que pour les mordus de flamiche, un concours du plus gros mangeur de flamiche est organisé le premier week-end de septembre dans la petite ville de [[Dinant]]... Attention, entraînement obligatoire !▼
 
▲Disposez ensuite des petits cubes de beurre sur le tout.répandez les oeufs Ajoutez 2 à 3 tours de moulin à poivre.
 
▲Enfournez 30 minutes à 195 °C.
 
▲Manger très chaud accompagné d'un verre de bourgogne, pour une dégustation dans les règles de l'art !
 
▲À noter que pour les mordus de flamiche, un concours du plus gros mangeur de flamiche est organisé le premier week-end de septembre dans la petite ville de [[Dinant]]... Attention, entraînement obligatoire !
 
==Voir aussi==
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==Source==
* http://internaude.selfhosting.net/article.php?sid=109
 
 
[[Catégorie:Gastronomie wallonne]]
[[Catégorie:platRecettes]]
[[Catégorie:Dinant]]
{{Portail Wallonie}}
[[wa:Flamitche]]
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