« Livre de cuisine/Daube provençale » : différence entre les versions
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Ligne 10 :
* 200 g de [[lard]]
* 5 gousses d'[[ail]]
* 1 morceau d'écorce d'[[Orange (fruit)|orange]]
* 1 gros [[oignon]]
Pour la marinade :
Ligne 18 :
* 1 verre de [[vinaigre]]
* [[bouquet garni]]
* [[sel]], [[poivre]], [[giroflier
===Préparation===
Ligne 24 :
====La veille====
*Préparer la marinade, couper les oignons en quatre et les carottes en rondelles. Incorporer avec le vin rouge, le vinaigre, le bouquet garni et les épices.
*Couper la viande en morceau de
====Le jour même====
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