« Livre de cuisine/Aligot » : différence entre les versions
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Ligne 2 :
Pour 6 personnes :
* 1,5 kg de [[w:pomme de terre|pommes de terre]] épluchées et coupées en gros morceaux,
* 600 g de [[w:
* 300 g de [[w:crème|crème]] fraîche épaisse,
* 2 à 3 gousses d'[[w:ail cultivé|ail]] épluchées,
Ligne 12 :
* À la fin de la cuisson, retirez l'ail, passez les pommes de terre au presse-purée en ajoutant éventuellement un peu d'eau de cuisson pour obtenir une purée souple.
* Portez la crème fraîche à ébullition et ajoutez la noix de muscade.
* Incorporez la crème muscadée aux pommes de terre en mélangeant avec une cuillère en bois, puis rapidement la
* On peut servir l'aligot avec un poulet rôti, un rôti de porc, une saucisse ou simplement avec une salade.
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