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{{2}} On trouve en Espagne plusieurs grosseurs de vermicelles ; les vermicelles n° 3 sont intermédiaires entre ceux que l'on trouve en France (cheveux d'ange) et les spaghetti.
 
{{3}} [http://www.garcima.com/valencia/album.php?op=filtro&catalbum=Paellas%20valencianas# Il existe des paellas de plusieurs diamètres] ; on prendra celle qui convient aux quantités d'ingrédients mis en œuvre.
 
[[Catégorie:Cuisine espagnole]]
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