« Livre de cuisine/Far breton » : différence entre les versions
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Le '''Far Breton''' est une [[recette]] de [[Bretagne historique|Bretagne]] dont il existe plusieurs variantes. La plus connue est celle avec des pruneaux, bien que traditionnellement le far n'en comporte pas.
En voici quelques unes :
==Recette 1==▼
Pour 6 personnes :
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*2 c à s de [[rhum]]
*[[Sel alimentaire|sel]]
▲==Recette==
Dans une terrine, mélanger la farine le demi-sachet de levure chimique, le
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Verser l'ensemble dans un moule et faire cuire à 240°C pendant 35 min dans le
four préchauffé. Servir tiède ou froid.
==Recette 2==
Pour 6 personnes.
*[[farine]] 200 g
*[[sucre]] 200 g
*4 [[oeuf]]s
*2 paquets de [[sucre vanillé]]
*3/4 l [[lait]]
*une vingtaine de [[pruneau]]x
Préparer la pâte en mélangeant le farine, le lait, le sucre, les oeufs, les 2 paquets de sucre vanillé.
Laisser reposer une heure.
Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre un morceau de beurre dans un plat (si possible en terre), puis bien répartir la matière grasse dans le fond et sur les côtés.
Verser la pâte dans le plat.
Y ajouter les pruneaux (roulés auparavant dans la farine pour qu'ils ne tombent pas au fond).
Faire cuire une demi-heure dans le four à 200°C.
Puis éteindre le four et laisser à nouveau une demi-heure.
Important : à partir du moment où le plat est enfourné, ne pas ouvrir la porte du four pendant une heure.
[[Catégorie:Cuisine bretonne]]
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