« Livre de cuisine/Gaufre » : différence entre les versions

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En plus de ces gaufres déjà bien connues, il existe aussi des gaufres aux Pays-Bas. Nées au XVIIIème siècle, elles furent d'abord des gaufres constituées de morceaux de pain rassis. peu à peu, la recette se développa, et devint la gaufre de Gouda, qu'on connait aujourd'hui. Dans sa forme actuelle, elle est plate et fourrée d'un mélange à base de cannelle et de caramel. C'est en Hollande un produit très courant et très populaire. Le nom qu'il lui est donné est Stroopwaffels. C'est à dire gaufres au sirop.On commence à en trouver dans plusieurs pays comme la RFA ou la France, où elles s'appellent Gaufres d'Or.
 
 
==Gauffres de Liège==
* 5 dl de lait et eau (tempérés)
* 50 gr de sucre fin
* 2 oeufsœufs
* 500 gr de margarine
* 50 gr de miel
===Préparation===
 
* Faites une pâte levain avec 800gr de farine, la levure, le lait et l'eau, le sucre fin et les oeufsœufs. Laissez pousser pendant 15 minutes puis ajouter la margarine, le miel, 200gr de farine, le sel et la vanille ainsi que le bicarbonate de soude.
 
* Pétrissez le tout pour obtenir une pâte homogène et laissez pousser pendant 10 minutes dans un endroit tempéré.
 
[[Catégorie:pâtisserie]]
 
[[de:Waffel]]
[[en:waffle]]
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