« Livre de cuisine/Gaufre » : différence entre les versions
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'''Insérez un texte à mettre en gras à la place de celui-ci'''En plus de ces gaufres déjà bien connues, il existe aussi des gaufres aux Pays-Bas. Nées au XVIIIème siècle, elles furent d'abord des gaufres constituées de morceaux de pain rassis. peu à peu, la recette se développa, et devint la gaufre de Gouda, qu'on connait aujourd'hui. Dans sa forme actuelle, elle est plate et fourrée d'un mélange à base de cannelle et de caramel. C'est en Hollande un produit très courant et très populaire. Le nom qu'il lui est donné est Stroopwaffels. C'est à dire gaufres au sirop.On commence à en trouver dans plusieurs pays comme la RFA ou la France, où elles s'appellent Gaufres d'Or. {{Voir homonymes|Gaufre}}▼
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{{Voir homonymes|Gaufre}}
Une '''gaufre''' est un type de [[pâtisserie]] cuit dans un moule à deux faces [[croisillon]]nées (« [[moule à gaufres]] »).
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Selon la [[légende]], la gaufre de [[Liège]] fut inventée par le [[cuisinier]] du [[Prince de Liège]] au {{XVIIIe siècle}}. Celui-ci ayant demandé une [[pâtisserie]] sur base de gros morceaux de [[sucre perlé]], le [[cuisinier]] tenta la [[cuisson]] d’une [[pâtisserie]] type [[brioche]] dans un [[gaufrier]] avec du [[sucre perlé]] mélangé à la [[pâte]]. Le [[parfum]] de [[vanille]] dégagé lors de la [[cuisson]] ravit le [[Prince (titre)|Prince]] et cette [[recette]] de gaufre entra bien vite dans les traditions culinaires de la [[région]] de [[Liège]] pour ensuite envahir rapidement tout le [[royaume]] de [[Belgique]].
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