« Livre de cuisine/Fouée » : différence entre les versions
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La '''fouée''' est une petite boule de [[w:pain|pain]] dont le nom et la recette varient selon les régions.
C'est une recette traditionnelle des régions rurales de l'ouest de la [[w:France|France]].▼
▲C'est une recette traditionnelle des régions rurales de l'ouest de la [[France]].
== Recette de la fouée ==
* 500 g de farine.
▲*Ingrédients :
▲** Entre 1/4 et 1/2 litre d'eau tiède.
* Mettre la farine dans une bassine avec le sel.
▲*Préparation :
▲** Ajouter l'eau tiède progressivement, sans arrêter de brasser, jusqu'à ce que l'on obtienne une pâte homogène.
▲** Laisser reposer la pâte pendant 4 heures environ.
▲** Faire des boulettes qui seront aplaties avec la paume de la main puis, avec un rouleau.
▲*Cuisson :
▲** Un four pré-chauffé à la température de 450°C environ, mettre les galettes au four pendant 2 minutes environ.
▲*Dégustation :
▲** Partager la fouée en 2.
▲** Garnir la fouée selon votre goût de [[mogette]]s (haricots blancs de [[Vendée (département)|Vendée]]), de rillettes de canard ou d'oie, de beurre demi-sel, de confiture, ou autre.
Les fouées sont meilleures dégustées chaudes.
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