« Livre de cuisine/Fougasse » : différence entre les versions

Contenu supprimé Contenu ajouté
imported>Jraf
m Anecdote
Ligne 1 :
[[Catégorie:Recette]] {{série cuisine}}
 
Préparation : 15 minutes
 
Ligne 19 ⟶ 20 :
#Reformer une boule et la faire lever à nouveau. La repartager en deux portions et les aplatir sur le plan de travail. Les entailler en 9 ou 10 incisions bien nettes de 2 cm de long, disposées en oblique (3 d'un côté, 3 de l'autre et 3 au milieu). Ecarter légèrement ces ouvertures (comme des boutonnières) pour éviter qu'elles ne se referment à la cuisson.
#Préchauffer le four à 220°C. Poser les fougasses sur la tôle du four bien chaude. Glisser un bol d'eau dans le four et enfourner les fougasses. Les laisser cuire pendant 30 bonnes minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et bien croustillantes.
 
 
== Anecdote==
 
Le nom de ce plat provençal trouve son origine dans une pâtisserie, la [[fouace]].