« Livre de cuisine/Crème brûlée » : différence entre les versions

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Ligne 38 :
* Mélangez la crème avec le mélange œufs/sucre.
* Versez dans les ramequins.
* Faites cuire à 130°C au bain marie (lèchefritelèche frite du four remplie d'eau chaude) pendant 1 heure, la crème doit être à peine prise, un peu tremblotante(légèrement frémissante).
* Laissez refroidir hors du four.
* Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
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** Caramélisez la cassonade (soit à l'aide d'un chalumeau, au grill du four ou d'un fer rond du diamètre des ramequins ou d'une salamandre).
** Servir avec fruit et/ou bâton de cannelle (pour les friands).
** Note : pour cette opération, la lampe à souder est infiniment plus efficace…efficace…et faites pipi dessus
 
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