« Analyse microbiologique des aliments » : différence entre les versions

L'unité est l'UFC ( Unité Formant colonie )car une colonie observable sur la gélose peut venir d'un micro-organisme isolé, ou bien d'une spore ou d'une micro-colonie.

==== Dénombrement de la FMAT d'une surface ====

Il existe plusieurs techniques possible,et sont relativement simples. Celon les inconvénients et les avantages de Chacune de ces techniques, le responsable qualité devra faire des choix

===== Dénombrement avec une Boite de contact Rodac =====