« Analyse microbiologique des aliments » : différence entre les versions

Contenu supprimé Contenu ajouté
Ligne 90 :
* La flore mésophile T° optimale de croissance entre 20°C et 40°C
* La flore psycrophile T° optimale de croissance a 20°C
Comme il s'agit d'un milieu ordinaire, la plupart des micro-organisme peuvent ce dévelloper, sauf ceux qui sont exigeants et les Micro-organismes anaérobie stricts ( contact avec l'air ). Il est donc préférable de parler de Flore Mésophile Aérobie à 30°C que de "flore totale".VFVGG
L'unité est l'UFC ( Unité Formant colonie )car une colonie observable sur la gélose peut venir d'un micro-organisme isolé, ou bien d'une spore ou d'une micro-colonie.
==== Dénombrement de la FMAT d'une surface ====